Hiện chưa có sản phẩm
Trà Chiều (Afternoon Tea) – Nghệ Thuật Sống Thanh Lịch Mang Dấu Ấn Hoàng Gia.
Trà Chiều – hành trình 300 năm từ nghi thức cung đình đến biểu tượng văn hóa thanh lịch, cùng những phiên bản trà chiều đa dạng ít người biết đến.
Lịch sử Trà Chiều Anh Quốc – Afternoon tea
Nghi thức trà chiều xuất hiện vào khoảng thế kỷ 19. Tuy nhiên, thói quen uống trà của người Anh đã hình thành từ trước đó.
Vào mùa hè năm 1662, công chúa Catherine xứ Braganza của Bồ Đào Nha mang theo trà trong hành lý của bà đến Vương quốc Anh để kết hôn với vua Charles II. Tương truyền, bà là người đầu tiên truyền bá văn hóa uống trà vào xứ sở sương mù. Ở thời điểm ban đầu, giá trà thực sự đắt đỏ, chỉ có quý tộc và người giàu mới mua được những sản vật quý giá này. Cho nên trà trở nên gắn liền với những quý bà, quý cô sang trọng nhất nơi cung đình, mà Catherine là hình tượng nổi tiếng nhất.
Cuối những năm 1830, tiệc trà chiều đã trở thành một sự kiện xã hội phổ biến của hoàng tộc nhờ sự khởi xướng của công nương Anna, Nữ công tước thứ 7 của Bedford. Bà đã nảy ra ý tưởng này khi muốn một bữa ăn nhẹ vào buổi chiều để thỏa mãn cơn đói trước giờ ăn tối. Sau đó, bà mới bạn bè quý tộc đến nhà để dùng trà cùng bà.
Nhưng thói quen thưởng trà chiều chỉ thực sự trở thành nghi thức hoàng gia lần đầu tiên dưới thời đại của Nữ hoàng Victoria. Bà đã tổ chức những bữa tiệc trang trọng trên quy mô lớn hơn với sức chứa lên đến hai trăm khách. Ngày càng nhiều người muốn xuất hiện tại những bữa tiệc như thế này. Đối với họ, nó là cánh cửa liên kết với giới thượng lưu, và các nghi thức trà chiều là thước đo cho sự phô diễn quyền lực và chuẩn mực giáo dục.
Với sức lan tỏa mạnh mẽ, trà chiều không còn dừng lại ở một nghi thức của giới thượng lưu, mà đã trở thành một di sản văn hóa được dân chúng Anh công nhận và bảo tồn.
Những đặc điểm của Trà Chiều kiểu Anh
Trà chiều có nhiều nguyên tắc và quy ước. Bạn có thể nghiệm ra chúng thông qua các đặc điểm sau đây:
- Phụ nữ là những người tham gia chủ yếu: Ở thời đại Victoria, trà chiều là nơi phụ nữ chiếm vị trí trung tâm. Khi đó, họ có thể trao đổi ý kiến, quan điểm cũng như những câu chuyện phiếm lành mạnh. Đó là quãng thời gian để các quý cô thư giãn trong một không gian nhẹ nhàng, và giao lưu một cách cởi mở.
- Thời trang lộng lẫy, kiểu cách: Đối với những người giàu có, bàn trà buổi chiều là một trong những thước đo của sự sang trọng và tinh tế. Là nơi thể hiện sở thích, học thức và gu thẩm mỹ của chủ trà. Trang phục tham gia trà chiều của các quý cô phải đảm bảo tính thời trang, xinh đẹp và thoải mái. Đó là những chiếc váy nhẹ nhàng, thướt tha với các nếp gấp tinh tế ở mặt trước và phần đuôi váy rủ dài phía sau, điểm xuyết với những nếp bèo gấp kiểu cách và chất liệu ren, lụa đặc trưng.
- Có nhiều khách mời: Những buổi hội họp như thế này phải có quy mô ít nhất hai người. Càng nhiều người tham gia thì các chi tiết và nghi thức càng trở nên cầu kỳ. Ở Anh ngày nay, người dân thưởng thức trà chiều như một thú vui không thường xuyên. Nó sẽ diễn ra tại một sự kiện đặc biệt, chẳng hạn như sinh nhật, bữa tiệc trước đám cưới, hoặc lễ kỷ niệm.
Tiệc trà chiều truyền thống thường có tháp bánh, bao gồm các loại bánh mì sandwich, bánh nướng ăn kèm với kem tươi và bánh ngọt bắt mắt.
Du khách tới London có thể trải nghiệm sự phù hoa và kiểu cách của giới quý tộc khi dùng trà chiều tại các khách sạn sang trọng. Một số địa điểm danh tiếng mà bạn nên ghé thăm bao gồm khách sạn Langham, hay khách sạn danh giá Ritz London và Claridge’s.
Thực đơn trà chiều truyền thống
Hai yếu tố quan trọng cấu tạo nên một thực đơn trà chiều truyền thống đó là trà và bánh. Nghe có vẻ đơn giản nhưng từng món xuất hiện trong thực đơn đều được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Trà Earl Grey (trà đen)
Những tách trà Anh điển hình đều được pha từ trà Earl Grey. Tùy theo sở thích của người thưởng trà, trên bàn có thể xuất hiện thêm các loại hồng trà khác.
Để tăng thêm hương vị đậm đà, người Anh thường kết hợp sữa tươi, kem sữa, đường nâu cùng với trà nóng khi thưởng thức. Đây là cũng là lời giải thích cho câu hỏi "Vì sao trong bộ bàn trà kiểu Âu lại có hũ đường và hũ sữa?"
Tháp bánh 3 tầng
Các quý cô Anh quốc luôn hướng đến sự tinh tế trong ăn uống. Do đó, trà chiều quý tộc phục vụ những loại bánh ngọt đẹp mắt, trái cây tươi nhỏ nhắn để có thể ăn một cách lịch sự.
Có bao nhiêu “phiên bản” của Afternoon Tea?
Một buổi tiệc trà cầu kì với những chuẩn mực của giới quý tộc là điều mọi người đều ngưỡng vọng, nhưng không phải ai cũng có điều kiện để tham gia. Chính vì vậy, nhiều phiên bản khác của Afternoon Tea đã được ra đời, để phục vụ cho nhiều nhóm đối tượng khác nhau.
Dưới đây là 7 loại hình phổ biến khác của trà chiều:
- High Tea (Trà tối)
- Cream Tea
- Champagne Afternoon Tea
- Royal Tea
- Children’s Afternoon Tea (Trà chiều cho trẻ em)
- Savoury Tea
- Strawberry Tea
Khi nghĩ về trà chiều, bạn sẽ nghĩ đến những thực đơn xa xỉ trong các khách sạn hạng sang như Ritz London hay Claridge’s. Bạn sẽ tưởng tượng ra những ấm trà sứ đắt tiền với những món bánh tinh tế.
Nhưng bạn cũng có thể tái tạo không gian đó ngay trong chính ngôi nhà của mình. Với một kế hoạch khéo léo và bộ ấm chén sứ Nhật cao cấp của Noritake, bạn có thể dễ dàng thiết kế một buổi trà chiều hoàn hảo tại gia để thưởng thức cùng những người thương yêu.